Une soupe aux saveurs colombiennes

sopa-colombianaCe qu’on appelle soupe en France n’est qu’une simple potage pour les Colombiens. En Colombie, les soupes sont en effet beaucoup plus consistantes et des morceaux de pommes de terres, de maïs ou de poulet flottent dedans. Il y a une soupe très connu qui s’appelle Sancocho à base de cuisses de poulet, manioc, banane plantain, pommes de terre, mais, etc. Ces saveurs ne plaisent néanmoins pas forcément aux Français. Aujourd’hui, en attendant de découvrir la recette du Sancocho, nous vous proposons une soupe aux épices douces cuisinée à la colombienne.

Pour 4 personnes en plat ou en entrée pour les gourmands

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Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet
  • 3/4 petites pommes de terre
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube Knor saveur volaille
  • 50g de pâtes cheveux d’anges
  • Triguisar: assortiment d’épices colombiennes disponibles dans la plupart des supermarchés latinos.
  • Sel, poivre

Accessoires:
Une grande casserole et une planche à découper!

La recette:
45 min de préparation et cuisson

WP_20140331_0091. Couper les pommes de terre en petits carrés et hacher finalement les oignons

 

 

 

WP_20140331_0062. Couper finement l’ail et les écraser pour faire ressortir les saveurs

 

 

 

WP_20140331_0163. Dans votre casserole remplie d’eau insérer le poulet, les oignons, l’ail, une cuillère à café de poudre Triguisar et le cube Knor (s’il est vieux, il vaut mieux l’écraser pour qu’il ne reste pas de morceaux compact dans le bouillon).

 

 

WP_20140331_0184. Laisser bouillir à 10 min à feu vif puis ajouter les pommes de terre. 20 minutes plus tard, ajouter les cheveux d’anges et attendre 5 mins. Enlever la casserole du feu.

 

5. Il ne reste plus qu’à servir!WP_20140331_019

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