Ouvrir un restaurant français en Colombie… eux l’ont fait!

Restaurant Biscuit à Cali ColombiaAvoir son propre business est un rêve pour beaucoup, mais Laurence et Sebastian l’ont réalisé en ouvrant leur propre restaurant à Cali en Colombie en aout 2014.biscuit-cali-menu

Nous sommes allés à leur rencontre et on en a bien sur profité pour déguster un repas chez eux en famille. Biscuit est un petit restaurant français dans le quartier de Granada à Cali. La décoration vous transporte dans le vieux Paris avec ses affiches de Chat noir, Montmartre, ses vieux livres tout en gardant une touche de modernité et de simplicité.

 

soupe-biscuit-caliLaurence est une ancienne journaliste tandis que son mari Sebastian était dans la finance. Rien ne les prédestinaient à ouvrir un restaurant mais ils avaient une envie commune: quitter Paris pour Cali! L’un comme l’autre trouvait leur vie difficile à Paris et ne voyait pas assez leur enfant… Le déclic aura été leur licenciement économique mutuel. Sur ce, ils sont partis en Bretagne faire une formation de Crêpier!

 

crepes-biscuit-caliUne autre enseigne, Crepes & Waffles, est très réputée à Cali. Alors pour se démarquer, Biscuit propose des crêpes traditionnelles de Bretagne cuitent sur un billig, un appareil traditionnel en fonte. Ils proposent également plusieurs animations comme des ateliers de français, des cours de cuisine, etc.
De notre côté, nous avons testé le menu avec une soupe à l’oignon, une crêpe salée au choix et un verra de Sangria qui est un compris idéal. A compléter bien sur avec une petite crêpe sucrée en dessert 😉

Alors si vous êtes de passage à Cali, n’hésitez pas à venir à Biscuit et rencontrer Laurence et Sebastian!

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