Ceviche et platano en apéro!

Le ceviche ressemble beaucoup au cocktail de crevettes que nous avons en France. C’est la même base mais on ajoute plus d’ingrédients. On vous propose ici une recette simple et rapide à faire, et qui s’accompagnera parfaitement de bananes plantain frites.

Pour 2-3 personnes en guise d’entrée/ apéro c’est parfait 🙂

Ceviche et platanoIngrédients:

  • Bananes plantains vertes: Si elles sont trop mûres (et donc jaunes/noires), elles seront plus sucrées, ce qui se prête moins à cette recette. On en trouve désormais assez facilement dans tous les supermarchés (Simplymarket, Auchan, Dia…) mais sinon du côté de Gare du Nord vous en trouverez beaucoup et moins cher.
  • Un petit pot de crevettes
  • Sauces ketchup et mayonnaise
  • Du jus de citron: une cuillère à café suffit!
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • optionnel: 1 Poivron
  • Sel et poivre

Accessoires:

  • Un bol de taille moyenne pour mélanger la préparation
  • Une friteuse pour les bananes ou une poêle avec un fond d’huile
  • Quelques feuilles de sopalin

La recette:
15 min de préparation , 10 min de cuisson des bananes

Pour les bananes…  

  1. Banane plantain
    Il faut déjà les éplucher. Si vous ne l’avez jamais fait c’est un peu difficile au début alors il faut commencer par couper les deux extrémités, puis faire des entailles le long des rainures pour décoller plus facilement la peau.
  2. Couper une banane plantain
    Coupez les en morceaux de 1cm de largeur
  3. Cuire une banane plantain
    Les faire frire une première fois pendant quelques minutes
  4. Banane plantain
    Les retirer de la friteuse, les laisser reposer pendant une minute et ensuite les aplatir avec le dos d’une assiette ou tout autre accessoire
  5. Frire une banane plantain
    Les mettre à nouveau dans la friteuse quelques minutes
  6. Banane plantain
    Les retirer. Déposez les dans une assiette avec du sopalin pour absorber le surplus de gras et parsemer du sel dessus.

Pour le ceviche…

  1. Recette de ceviche
    Commencez par couper en petits morceaux les tomates et les oignons
  2. Versez le tout dans un bol et ajouter une cuillère à café de jus de citron
  3. Cuisiner un ceviche
    Vous pouvez rajouter des poivrons (coupés en petits dés) et enfin les crevettes.
  4. Ajoutez du ketchup et de la mayonnaise en grosse quantité (il faut que la préparation soit liquide)
  5. Recette de ceviche
    Mélangez le tout, salez, poivrez à votre goût, remélangez…

Ceviche et platano

Il ne reste plus qu’à déguster le tout en versant le ceviche sur les bananes 🙂

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